Jefimija
Novi brend Vinarije Milosavljević, Tamjanika iz barika pod nazivom ,, Jefimija ’’ već za dve godine postojanja stekla je veliku popularnost I postala prepoznatljiva na trzištu vina.
Iz sopstvenih zasada Tamjanike od probranih grozdova, preradom na tradicionalni način, odnegovano u novim hrastovim buradima stvoreno je specifično vino svetlo žute boje i laganih nijansi zelene. Preovlađuju čisto muskatni mirisi tamjana, bosiljka komplesni sa tonovima vanile i hrasta u pozadini.
Proizvedena je u ograničenim količinama iz sopstvenog zasada probranom berbom, tradicionalnim načinom prerade odležala u novim hrastovim buradimana. Na međunarodnom takmičenju AWC vina u Beču, održanom 2019. godine, na kojem je učestvovalo 1726 vinarija iz 42 države a iz celog sveta sa preko 12 000 uzoraka vina Jefimija je osvojila srebrnu medalju.
Preporučuje se uz domača jela, punjenu papriku, meso ispod sača ali i tvrde sireve, ribu spremljenu na grilu, salate.
Servirati na temperaturi na 11 – 12 c
750ml
Kategorija: Belo Vino
Nešto više o Jefimiji
Naziv je dobila po imenu prve srpske pesnikinje, koja je pre zamonasenja bila zena despota Ugljese. Vino odlezava u novim hrastovim buradima od 500 litara. Funkcija ovog bureta jeste da omogući kontrolisanu mikro- oksigenaciju. Kiseonik polako prodire kroz pore drveta, puštajući da se odvija prirodna mikro-oksigenacija i polimerizacija tanina koji vino čine mekšim i elegantnijim. Hrastovo bure nudi tri glavne odlike vinu: -Donosi mu razne neočekivane arome poput vanile, karanfilića, dima pa i kokosa.
– Omogućava lagani prodor kiseonika u vino, čime ukus postaje mekši, manje opor a tekstura glatkija.
– Konačno, drveni ambijent pravo je mesto za određene metaboličke reakcije kao što je malolaktička fermentacija koje će vino učiniti kremastijim.